今天黄花菜农介绍下素蟹黄豆腐。本菜使用黄花菜营养丰富，加上豆腐的清淡。

  原料：白豆腐2块，速冻保鲜黄花菜30克，咸蛋黄2只，鸡汤100克，盐、味精、白糖适量。
  做法：
  1、把白豆腐切成0.5厘米厚，4厘米长的片，用油炸成浅黄色，特制的黄花菜切成葱花大，咸蛋剁成泥。 
  2、起锅烧热，加适量油，放入咸蛋黄泥炒匀，加入鸡汤，放入白豆腐。调好味焖干，装盘，上面撒上黄花粒。