黄花菜不但可以做成家常小菜，而且还可以做成宜人的粥。这次黄花菜农亲自实践一把，将黄花菜与瘦肉一起做成粥，味道还不错，因为粥比较养胃，再加上营养丰富的黄花菜，功效更是明显。

  材料：黄花、瘦肉各50克，大米100克；调味料：盐、葱、姜适量
  具体做法：
 1、黄花菜洗净，瘦肉切片备用。
 2、姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。
 煮粥的方法：
 搅粥：水开后米下锅时搅几下，盖上锅盖文火熬20分钟，开始不停地搅动，一直持续约到呈黏稠状出锅为止。为防止粥溢锅，可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。或米或水一起下锅先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。