今天是元旦，新的一年又开始了，黄花菜农在这里祝大家新年快乐，生活幸福！为了让大家了解更多关于黄花菜的知识，黄花菜农今天介绍黄花菜酥肉汤做法。荤素搭配出独特风味，本菜既有肉的酥软，又有本土黄花菜的清香。

  一、酥肉的做法：
  材料：鸡蛋1个、五花肉、花椒面、生粉、盐、菜子油
  做法：
1.鸡蛋打泡后加入生粉拌匀，注意不要太干，然后加入适量的盐、花椒面拌匀；放入切好的五花肉片，让肉片充分挂欠
2.油锅中倒入菜子油，热至9分，用筷子将肉片夹入锅中，并来回翻面，当肉的颜色变为金黄即可。

  二、黄花菜肉片汤的做法
  材料：黄花菜、酥肉、鸡精、盐。
  做法：
1.黄花菜用温水提前泡20分钟，然后掐尾，换水洗净滤干。

2.待汤锅中水沸腾后，倒入黄花菜煮开。

3.加入酥肉，继续煮。

4.待黄花菜煮的开花了，酥肉也充分煮软了，加入盐和鸡精，起锅看下效果，是不是很诱人，心动不如赶紧行动，快去做做看。