今天黄花菜农为大家介鸡蒙黄花菜的做法，这道菜既有鸡身的鲜嫩，又有新鲜黄花菜的清香，不仅色泽淡雅，而且汤清而味美，不愧为家常菜中的佳品。具体做法如下：
  先准备主料：鸡脯肉，新鲜黄花菜。
  1、用刀背将鸡脯肉拍打成肉蓉，接着去皮后将鸡肉剁碎；

  2、在剁碎的鸡肉蓉中加入水、姜和鸡蛋清；

  3、放入食盐、味精、色拉油，最后加入水豆粉，将鸡肉搅拌成糊状；

  4、将新鲜黄花菜去除花芯备用。

  5、锅中加入鲜汤，将黄花菜蘸上鸡肉蓉放进汤里，随后放入矢量食盐、胡椒粉、味精、鸡精调味；

  6、黄花煮熟后即可出锅，不要久煮；