近日，有朋友向中国黄花菜基地询问，说黄花菜能不能做清淡家常菜？基地在此回复，黄花菜完全可以做清淡家常菜，因为黄花菜本身所含脂肪和热量很低，不过做清淡家常菜最好还需要其他菜做搭配，比如冬笋。

  今天基地给大家讲讲冬笋炒黄花菜的做法。冬笋和黄花菜（也叫金针菜）都是是质嫩味鲜、清脆爽口、营养丰富的保健菜。如果将两者拌炒成菜后，其味道将会更鲜美，它们的脂肪和热量又很低，属于清淡保健类的好菜。经常食用既可以减肥消脂，又可以祛斑抗皱、养颜润肤和抗衰老，最适合喜欢美食却怕胖的MM常吃！
 
  制作材料分量可由朋友们自己根据人数酌情决定，在这里只介绍两人份的做法。

  材料：冬笋(500克)、干黄花菜（金针菜）(50克)、红萝卜(1/3根)

   调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)
       
   1、 首先要将红萝卜去皮洗净，切成细丝，见图示范；黄花菜（金针菜）先用用清水泡发，摘去老梗部分，洗净挤干水，放一边备用。
   2 、接下来将冬笋洗净，切成片待用。       
   3 、烧热3汤匙油，先放入冬笋片拌炒1分钟，再倒入黄花菜（金针菜）翻炒2分钟。
   4 、倒入红萝卜丝拌炒均匀，注入1/3杯清水炒匀煮沸。
   5 、最后加入2汤匙海天海鲜酱、1/3汤匙鸡粉和1/4汤匙白糖炒匀入味，即可上碟。