夏季已经来临，南方天气开始转热，在炎热的天气里，能够喝上一支啤酒，外加一盘凉拌黄花菜，别提有多惬意了。因为凉拌黄花菜算得上是地地道道消暑的好菜。

    中国黄花菜基地提供的新鲜黄花菜即将在5月底上市，有需要新鲜黄花菜的朋友可以跟黄花菜农（手机：15211821150）联系。为了满足广大消费者要求，今天黄花菜农为大家介绍一道凉拌黄花菜，让各位在炎热的夏季获得点点清爽。黄花菜原名萓草，古称“忘忧”。黄花菜花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。
    制作材料：新鲜黄花菜500克、葱3克、油8克、盐3克、红油3克
    具体做法：
    1、将黄花菜放入水中清洗干净后捞出备用；
    2、在锅里加水烧开，放黄花菜稍焯后装碗；
    3、炒锅放少许油，将葱爆香，放凉，
    4、加入其他调料味料与黄花菜一起拌匀即可。
    温馨提示：凉拌黄花菜时应焯熟食用。鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可能引起中毒，而干黄花菜比较安全。患有皮肤瘙痒症者忌食。
       
    黄花菜功效：
    1、黄花菜具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之美称，精神过度疲劳的现代人应该常食用。
    2、黄花菜具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防疾病和延缓机体衰老。它所含的冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
    3、黄花菜的营养成分对胎儿发育非常有益，因为此可作为孕妇的保健食品，也特别适合中老年人、疲劳者食用。

  凉拌新鲜黄花菜   具体做法可与黄花菜基地咨询  手机：15211821150   黄先生