黄花菜系产量、收入较高的经济作物，营养价值高，可出口换回外汇。抓好黄花菜的冬季培管，对来年夺取高产有重要意义。据祁东县黄花菜基地菜农总结，在立冬前后要做好如下冬培工作，来年黄花菜至少能增产两成。

　　一、垦复除草。在立冬前后进行菜地垦复，一般挖20～23cm深为好。有根系的土层要浅挖，无根系的地方要深挖。垦复时清除石块、除尽杂草柴蔸，使土层疏松，通风良好，增强土壤的自然肥力，促进根系发达。

　　二、追施肥料。最好采用复合肥料，每亩施15～20kg，或人粪尿150kg，另加干腐猪牛粪150～200kg、火土灰250kg混合发酵15天，然后挖撩壕20～23cm深，在立冬前后将肥料施下。但注意不要接触根系，施后用土覆盖好。

　　三、增厚土层。最好用陈砖土、沟塘泥、火土灰。用客土等增厚土层也可。每蔸用25～50kg土压蔸。既增强了土壤肥力，又增强了抗旱抗寒能力。

　　四、开沟排水。黄花菜最怕渍水，要注意开沟排水。根据土层渍水情况决定开沟宽窄深浅，以倾雨不渍水、不冲刷黄花蔸为度。