“黄花菜可是我们农民的‘致富菜’啊。”只要提到黄花菜，官家嘴镇炉后村的农民蒋运峰话匣子一开，就怎么也收不住。去年他利用农闲时节，种了8亩黄花菜，收了1500多斤的干黄花菜，在市场上卖出了好价钱，不到3个月的时间就赚了10000多元。

　黄花菜，又叫金针菜、安神菜，还叫萱草、忘忧草，具有清热利尿、平肝止血、消食健胃、降脂降压、延缓衰老等功效，对痛风、关节炎等多种病症具特殊疗效，是一种食疗俱佳的无公害保健食品。黄花菜生性强健，适应性强，当年种植即可当年收益，三年即达丰产期，具有很好的经济价值和药用价值，发展潜力大，是一项增加农民收入的“短平快”致富项目。经过几年的发展，官家嘴镇黄花菜走出了一条品种优良化、技术高新化、生产集约化、加工工业化、销售多样化的发展路子，成为远近闻名的“黄花菜之乡”。

　小小黄花菜做出大产业

　官家嘴镇耕地面积2.17万亩，山地面积广阔，主产水稻、红薯、香芋，是一个以农业为主的乡镇。该镇黄花菜种植历史悠久，全镇上上下下、家家户户、门前屋后等都种植有黄花菜。特殊的地理位置、土壤成分和气候条件，造就了官家嘴镇的黄花菜香甜可口，品种优良，品质突出，风味独特，为其它产地所无法相媲美。但由于在生产过程中长期存在品种杂乱，优良品质不突出，栽培技术普及率低，栽种方法粗放，加工技术落后，造成品种退化、产量低、品质差、经济效益低等问题，加上没有与加工包装技术进行配套，市场没有得到有效地开拓，黄花菜被称作是遍地都是的“俗物”，大大挫伤了种植户的积极性。

　近几年，官家嘴镇因地制宜抓特色产业，把发展黄花菜作为带动一方群众致富、促进一方经济发展的重要项目来抓，通过政策启动、利益驱动、市场拉动，扩大规模，提高品质，改进加工包装水平，打响品牌，使黄花菜这一特色产业和优势产业不断做强做大。该镇从本地实际出发，深入调查，精心策划，提高相关机制、政策等的科学实用性，有效地刺激了黄花菜产业的发展壮大。针对黄花菜品种退化等问题，官家嘴镇将切入点放在优质黄花菜品种繁殖及提纯复壮上。2004年，官家嘴镇农业服务中心引进了“黄花菜优质丰产栽培与加工技术”，在进行新品种选育时，通过技术培训和现场技术指导，建立新品种选育示范基地，然后在各个种植基地全面铺开，筛选出植株健壮、生长整齐、开花期较长、花蕾较大、产量高、品质优、抗逆性强的高优品种进行全面推广。

　官家嘴镇还采取建立示范片引导带动、奖励补助和打造品牌等措施，加大对黄花菜的扶持力度，积极推进特色产品规模化、产业化进程，做好特色农业这篇文章。该镇鼓励农民利用抛荒地和开垦山地种植黄花菜，这极大地调动了农民栽植黄花菜的积极性。同时，镇政府还鼓励农户采取“反租倒包”“股份制”等形式，进行土地转包、转让和互换，实行规模经营；并不断加大配套资金投入，从有限的镇财中挤出资金扶持生产，修建黄花菜基地公路20公里，建设聚雨蓄水池45个，铺设浇灌设施10公里，改善生产条件，提高管理水平，有力地拉动了黄花菜的发展。全镇黄花菜种植面积达2．3万亩，年产量1000多吨，年产值2500多万元，带动农户2000多户，人均增收1200元。官家嘴镇成了名符其实的“黄花菜之乡”。

　“绿色”黄花菜“唱”响官家嘴

　官家嘴镇大力实施品牌战略，全力打响无公害农产品品牌。在生产过程中，严格执行农业部和湖南省制定的无公害蔬菜“产地环境条件标准”、“技术操作规程”和“产品卫生质量标准”，采用科学管水、平衡施肥、综合防治病虫害等技术措施，全面推广应用生物农药和高效低毒化学农药，禁止使用高毒高残留农药，使黄花菜产品达到无公害质量的要求，建立黄花菜优质丰产基地，在镇上建立千亩示范基地，起到了很好的示范带动和辐射作用，全镇年产干花5000斤以上的种植大户280户，上3000斤的180户。2004年，官家嘴镇经湖南省农业厅审核认定为无公害农产品产地；2004年11月通过了湖南省绿色食品发展中心认定为“无公害农产品”，2006年6月，还获得了农业部农产品质量安全中心颁发的“无公害农产品认证”。

　此外，黄花菜的特性不同于普通蔬菜成品加工技术要求高，由于黄花菜保鲜期极短，传统的加工难以满足产量倍增的需要。为此，镇政府还贴资鼓励菜农建设“家庭式”烘房118个，购置包装机10台，特别是严格执行绿色食品生产操作规程，进一步改进了烘干技术，用机器烘干及真空袋包装代替原先自蒸自晒的老办法。这样一来，经过加工的黄花菜既鲜嫩又耐看，干花条形、色泽、整齐度得到很大改善，产品品质较大提高，而且“身价”倍增，每公斤价钱可达50多元，是原来的2、3倍。

　　如今，过去曾名不见经传的黄花菜已经长成了“参天大树”。“十八格”黄花菜远近闻名，成为祁东县目前最有特色的农副产品之一。官家嘴镇的公路沿线、房前屋后、田埂畦边等遍布黄花菜，成为一道独特的“风景线”。

　　每当万亩黄花菜喜获丰收时，一望无际的黄花菜犹如“金娃娃”遍布田间地头，凌晨5点多，便能看到男女老少们早早起来，晒着前一天摘下并已初加工的黄花，然后点着灯、冒着露水，去地边采摘黄花菜……

　　而前年，当许多外地的黄花菜被检出含二氧化硫而断绝销路时，官家嘴黄花菜却因为天然纯正、绿色无公害而更加畅销，产品远销新加坡、马来西亚，台湾地区，以及欧美各国。

　　黄花菜，真正成为当地农民增收的“摇钱树”，使该镇原来几近荒芜的山山岭岭，变成了一块块宝地！菜农们发展黄花菜的干劲足了，就连果园、防火林带等也套种上了黄花菜。此外，菜农们还进行立体开发，因地制宜地在黄花菜园里套种上了厚朴、杜仲等中药材，不仅解决了用地不足的矛盾，还有效地扩大了种植规模，有力地促进了黄花菜的产业化发展。众多的黄花菜种植户终于尝到了甜头，大家都兴奋地说：“没想到黄花菜这‘俗物’，能卖这么高的价格，明年我还要多种一些黄花菜。”