“黄花菜，黄花菜，人人吃了人人爱。”黄花菜不仅味道鲜美，而且吃后油而不腻，满口留香，据说它还有“返老还童”的奇效哩！原来在中国黄花菜基地，家家户户还流传着这样一个有趣的故事。

  相传在明朝的天启年间，祁东官家嘴有一个朝天岩，朝天岩前有一个古寺，古寺前面有一块大石头，大石头缝里长有一株神草，它年年开花，自开自败，从不结果。

  一天，寺中一个老和尚好兴，偶而采来一株黄花，用舌头舔了舔，发觉那味道硬是有说不出的好，一股浓得在舌头、齿尖久久不散。尤其叫老和尚惊奇是的：一夜功夫，他摸摸秃头，怎么就长出来寸把长的头发来了，而且自觉那核桃脸上也突然光滑了许多。俗话讲，肉香爱招屎苍蝇。这可一下子招惹了四方财主阔佬，他们一个个垂涎三尺，于是都后脚跟前脚地赶来了。

  说奇了真奇，神草却从些不再开花了。过了一个夏天又一个夏天，神草仍然茎枯叶黄，半死不活。权贵们急了，他们一边求神拜佛，一边试用各种各样的办法乞求神草生长繁衍，可都不生效。他们气恼了，有的折杆，有的拔叶，有的挖根，好好的一株神草，就这样四分五裂了。
当地有一个名叫张郎的后生，生性勤劳善良，刚毅正直。一天，他听到神草就要被毁，就急急地单枪匹马前来保护。这自然是寡不敌众，他反倒遭到了恶棍们的一顿毒打哩。

  傍晚，他拖着个受伤的身子回转家来。心中正闷闷不乐，忽然感觉到脚板底下有什么东西在蠕动。他亮烛一看，哟，原来是约半寸长的神草断根，它吸附着脚掌上的泥巴，长出嫩芽来了！他真欢喜地差点跳了起来，刚要使劲，这才发觉自己周身疼痛难忍。他也顾不得这些，便赶紧将断根植入后园，培土、浇水、施肥。完了，饭也无力做吃，就一头栽倒床上。

  他正要入睡呢，忽听到后园窭窭做响，他怕盗贼闯进园内，急忙起身开窗。咦喂，月色下，分明地看得出眼前金灿灿的一片，好象天空中飘落了一簇簇彩霞。他揉揉眼睛，再定睛看时，却见一位身着翡翠衣裳，头带金色凤冠，柳眉细腰，年轻美貌的女子，从花云中翩翩地走来了。
张郎张开嘴巴，眼睛眨也不肯眨一下，身子半响动弹不得。这原来是黄花仙姑，私下凡来哩。她久慕张郎，今特地托花为媒。只见她那樱桃小嘴一开一合的：“张郎呀张郎，今天可是多亏你哩。俗话讲，患难之中有深交呗，要不是恩君厚情大有大义，前来古寺守护，我怕真的要粉身碎骨了……”说着，她伸手就要来拉张郎。张郎又慌又急，心儿差点要跳出胸膛了，却不知到底是怎么一回事呢。好一会，他才结结巴巴地吐出一句话：“我、我、我手上可还有泥土呀！”接着只听得是一串银铃般的笑声。张郎摊着双手，痴痴地睁大着眼睛，还以为自己在做梦呢。

  从此之后，也真是福从天降，花好月圆。夫妻间你勤我俭，男耕女织，好不恩爱。不几天连后园里的神草也不知不觉地长出几片条形嫩叶儿来了。
张郎娶了一个仙姑和神草再度生长的事很快传遍了乡里。一帮财主阔佬心怀鬼胎，串通和尚同恶相求，焚香禀告玉帝。玉帝恼火极了，依照惯例：在囚禁织女和七仙姑之后，又将黄花仙姑捉拿判罪了。

  张郎失去了亲人，悲痛万分，一夜间，一青青的头发全白了，光滑的脸面布满明蛛丝网了。那黄花仙姑又那离得开张郎呢，分别时，她忙从天上撒了一个背篓和一张字条来，字条上题的是一首诗：
  黄花年年来，妻心留尘埃。
  花开千万朵，恩情深如海。
  霞本天上物，今落地面来。
  天地本一家，长恨两分开。
  黄花入背篓，如妻投夫怀。
  劝君摘好食，青春又重来。

  张郎见了题诗和背篓，就象见了亲人，泪水不由得又唰唰地落了下来。从此，他精心培育黄花，不分炎炎烈日，还是雷雨交加。他总是日日夜夜地在地里转来转去，一丝也不得离开。不到两年功夫，那黄花竟开蔸发展成一大片了：先是绿叶满地，接着抽出千万条茎秆，象箭一般挺立着：接着开出数不尽的针条状的金灿灿的黄花。张郎摘花尝尝，里然提神忘忧，白头发转青了，脸面也红润了，又好象回到了青少年。张郎高兴地把种植黄花的方法广传经庄稼人，让大家共尝甘甜，同葆青春。

  人们说，这黄花一般每到下午四点钟左右，那已长成的花苞便要开放。这可正是黄花仙姑被迫返回天庭的时辰。
后来，人们为了表达挽留黄花仙姑的深情，在每天下午四点钟之前就都到地里采摘花苞。这样，采摘适时，便可以使花苞保持粗壮肥厚，花瓣合欢，芬芳长留。人们又说，黄花仙姑的心留在人间，黄花也生长在人间，黄花仙姑没有走。