肉烧素肠黄花菜，是一道浓香鲜咸的杭州家常菜，五花猪肉的红亮油鲜，与素肠一起翻炒炖焖，再配上营养丰富的黄花菜和黑木耳，三种素食材在炖煮中充分吸收了猪肉的浓鲜肉汁，酥软浓香入味，很下饭的！
  主要原料：
  ·猪五花肉
  ·素肠
  ·黄花菜
  ·黑木耳
 
  主料：猪五花肉、素肠、黄花菜、黑木耳
  香料：姜、葱
  调味料：料酒、盐、酱油

   具体作法：
　　1、将猪肉洗净，切成块，先放开水锅里焯一下，滤去血污。

　　2、将在豆制品店里买来浸泡在水里的素肠，洗净挤干里面的水份，切成素肠圆片。

　　3、干黄花菜放入水里浸泡开，摘去老头待用。

　　4、黑木耳也在水里浸泡开，摘去蒂摘小朵待用。

　　5、热油锅，先炒糖色，再把焯过水的猪肉与姜片、葱白一起快火煸炒出肉香味。

　　6、然后放泡发洗净的黄花菜、黑木耳和切成圆片的素肠倒入锅内翻炒一会。

　　7、加酒、酱油、盐、清开水大火煮开后，小火炖。

　　8、等肉汤汁慢火入菜浓稠，至猪肉酥香，素肠、黄花菜、黑木耳软鲜油润时，撒上葱花即可！

  营养成份：
　　黄花菜、黑木耳营养丰富，有清火排毒的功效。