中国黄花菜基地特有品种：猛子花，又叫大种花，是湖南省祁东县的栽培品种。中熟，进入盛产期较迟，花蕾较大，全生育期190天，叶片直立，深绿色，长75～95厘米，宽13～17毫米。花蕾黄色，长10.5～13厘米，粗7～8毫米，每50～60朵晒干花50克，干制率18%。花莛高110厘米左右，每莛能采花蕾60个左右，耐旱力强，虫害少，分蘖快。猛子花干制率高，成品呈黄褐色。