中国黄花菜基地新鲜黄花菜已经大量上市，邻近省份如广东、湖北等省已经大量走货，消费者大都可以在超市和批发市场买到新鲜黄花菜。有些省份由于种植黄花菜比较少，新鲜黄花菜已经出现供不应求的局面。还有些地方尽管种植不少黄花菜，但又苦于不知新鲜黄花菜长途托运的方法和技巧。另外部分消费者对新鲜黄花菜的认识比较模糊，不知新鲜黄花菜怎么吃才算科学安全。因此，很多新鲜黄花菜只能在当地进行加工和干制。

  为了解决新鲜黄花菜的长途托运问题，中国黄花菜基地经过多年的尝试和实践，终于摸索出新鲜黄花菜长途托运的有效方法。一般情况下，基地新鲜黄花菜可以保持在24小时内不开花，因此全国各地的批发商可以赢得时间进行销售。新鲜黄花菜在进行长途托运时，究竟如何保鲜呢？中国黄花菜基地告诉大家，方法很简单但确实非常有效。新鲜黄花菜的保鲜主要从以下几个方面入手。

  1、新鲜黄花菜采摘时间要把握好，采摘太晚黄花菜生长期缩短容易松苞开花。黄花菜基地认为，新鲜黄花菜的采摘时间要根据当地的气候而定，比如，基地新鲜黄花菜采摘一般在晴天的上午七时前采摘，花蕾呈现青色，长度为7厘米以下，基地很多农户都知道，这样的新鲜黄花菜都是将采摘时间提前24小时。

  2、新鲜黄花菜采摘回来后需要进行及时处理，分袋包装加冰块降温延长新鲜黄花菜的生长时间。可以根据客户需求来安排，一般要进行分袋包装，袋子用常见的塑料食品袋，包装规格通常为2.5斤为1袋。分袋包装好后，接着用泡沫箱分装，铺一层黄花菜，上面覆盖一小袋冰块，黄花菜基地使用的泡沫箱一般可装12-15公斤，一箱新鲜黄花菜需要冰块2-2.5公斤。值得注意的是，新鲜黄花菜和冰块一定要密封好，因为密封不好，冰快很快融化，这样就起不到延时保鲜的效果。

  3、新鲜黄花菜在托运过程中要选择合适的方式。如果托运的距离比较远，黄花菜基地通常考虑选用冷藏车。如果是托运至全国各地批发市场的，一般以发火车零担，汽运长途正点班车，国内到港空运，保证在24小内到达目的地，要注意的是，托运时车箱内的新鲜黄花菜不能堆码太高，在车辆行驶途中新鲜黄花菜千万不能受重压。

  4、新鲜黄花菜托运至目的地后，需要进一步作保鲜处理。新鲜黄花菜到达目的地后，应迅速放入冷库。冷库温度可以进行低温控制，若温度控制在0℃至-2℃之间，新鲜黄花菜通常可以保鲜至一星期左右，若控制在-20℃左右，可保鲜至半年左右。并且要注意冷库内湿度不能太高，一般控制在85%左右最为理想。